買澳洲橙切開驚見瘀黑 是果蠅還是果肉受真菌感染？
發布時間： 2018/10/08 15:47
最後更新： 2020/05/18 12:39
▲ 橙肉受真菌感染後食用可致敗血病。
台灣有市民近日到當地超市購買澳洲甜橙，數日後切開，赫然發現果肉內出現黑塊情況。本港醫生指，低免疫力人士若進食，可致嚴重腸炎，腸壞死或敗血症。
據台媒報道，市民到超市購買澳洲甜橙，回家後放進冰箱約3、4日，當取出欲進食時，外觀看似良好，切開赫然發現果肉發黑壞掉。該名市民將黑塊橙上傳網絡，引起網民熱議，有網民以為橙長蟲。當地衛生部門其後派員前往涉事的超市調查，但未發現異狀。
兒童免疫及傳染病科專科醫生何學工接受TOPick訪問時表示，報道中的橙似是受真菌感染，可能與生長條件差或採收運送過程出現問題有關，導致該甜橙出現黑化情況。他又稱，除了橙，其他容易壓壞的水果，如芒果、香蕉也較易受感染。
何醫生又稱，如果進食份量不多，一般健康人士不會有特別症狀，但真菌過敏的人就有可能會出疹或腸胃不適，對於低免疫力人士更可能導致非常嚴重的腸炎、腸壞死或敗血症，潛伏期為一般2至14日，期間患者會出現發燒、肚痛等症狀，提醒市民若水果出以上情況，應盡量避免進食。
據香港食物安全中心指，當新鮮水果接觸到於泥土、水或動物糞便中的有害微生物（如細菌和病毒） 時、配製或貯存過程中都有機會受到污染，進食後可導致疾病。為了確保食物安全，市民應妥善處理購買、貯存及配製水果。
中心建議選購無破損和表面無瘀傷的新鮮水果；在配製及 / 或進食新鮮水果前，切去水果瘀傷的部分。如水果已腐爛，則應將整個水果棄掉。
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